Pamela, 65 ans, de nationalité anglaise, gérait leur Bed and Breakfast jusqu’à leur déménagement il y a deux ans. Par le passé elle a été employée par une compagnie d’assurances, horticultrice, assistante maternelle, spécialiste en informatique (Université d’Auckland en Nouvelle-Zélande) et a publié sur internet. Pamela vient juste de terminer une formation pour être instructrice pour le test IELTS. Elle possède aussi un diplôme (Université d’Auckland) qui lui permet d’enseigner l’anglais et a donné des cours en Hollande avant d’en dispenser en France. Elle donne aujourd’hui des cours en ligne principalement. Au-delà de sa formation, elle est également membre du British Council et n'a de cesse d'améliorer sa pratique et de trouver de nouveaux formats. C'est véritablement une professeure patiente et engagée.
Wouter, 79 ans, de nationalité hollandaise, était ébéniste. Il fut également planteur de caoutchouc en Afrique, directeur de compagnie laitière et ébéniste/charpentier en Nouvelle Zélande.

Quand on demande à Pamela ses traits de personnalité principaux ses choix sont : adaptable, auto-disciplinée, attentive, organisée, communicante. Quant à Wouter il se décrit comme travailleur, créatif, honnête, consciencieux et plein de ressources.
Ils ont 4 enfants adultes : 3 vivent en Nouvelle Zélande, un en Angleterre.